如今，大部分香友对沉香都有简单的认识，一些简单的沉香知识也都较清楚，如生结沉香和熟结沉香相信大家都不陌生，也有人称“生香”和“熟香”，区别就在于生结是从活体树中取下的沉香，熟结是树木枯死后或离开树木醇化的香体，孰优孰劣，各有特色，我们今天要来说一下该如何区分。
简单讲，区分生香和熟香可以从以下几个方面。1、性状
由于生香生长在活体树木中，大部分香体结香还在持续中，生成的油脂沿着木质纤维导管扩散，因此油脂部分与木质较为分明，油脂线也很清晰，如果下刀削，有明显的削木头的感觉。而熟香一般结油已经完成，正在经历醇化，所以木质与油脂结合的更好，界限不明显，触感也更为松软。
2、味道
生结、熟香味道各有特点，没有办法说谁更好。生香味道较为清冽、明显，适合生闻，但可能会带有青涩之感。而熟结由于醇化时间长，发香会更绵长持久，纯度较好，但脱离了活体树的养分供给，比较容易受外界味道影响。
3、外观
在外观上，生香和熟香也有着不同之处。生香的油脂沿着木质纤维导管扩散生长，且油脂线较为明显，木质与油脂也十分分明，如果用刀去切的话，能有明显的削木头的感觉。而熟香经过长时间的醇化，木质随时间碳化或风化，与油脂的结合更加紧密，所以油线不是十分明显，而且相对而言，其中的木质纤维水分含量少，所以质地疏松，往往用手一掰就断。
生香与熟香的区别还是那句，生香与熟香各有特色，并没有绝对的优劣之分，在评判沉香好坏方面，香韵永远都是第一位的。熟香和生香由于种种原因而有所不同，不同的人所偏爱的味道不同，有人喜欢清新淡雅一点的，有人喜欢味道醇厚的。
生结沉香的香韵非常直接，像是一阵风吹过，生闻起来比较明显。而熟结沉香的香韵闻起来就显得有慢，但更加绵长一点，有一种回味的感觉。其实最好的办法还是熏一下，很多生结沉香因为油脂的醇化时间太短，导致熏烧的时候会有一股生木味，非常好分辨。大家可以根据自己的爱好进行选择，能让自己感到舒适幸福的就是最好的。