这种还没脱壳的黄豆，我们叫豆青。但在超市里面的牌子上写的是‘毛豆’。初次看到时我还嘀咕，黄豆就是黄豆，怎么叫成毛豆呢。广东有的地方黄豆不叫黄豆，叫白豆。如果不是指着实物说，真的搞不清楚他们说的白豆就是黄豆。
到超市买豆青，我是拿个袋子，抓几把装好就过秤。但我发现有些大妈不是这样。她们拿个袋子站在那里，一颗一颗拣那饱满的。她们可以站在那里半天，反正她们有的是时间，有的是耐心慢慢地拣、挑、选。你想买一点，但她们几个围在那里，你一个大男人也不好意思硬挤进去吧。真的是服了她们了，只好先转一圈其它地方再回来吧。
把生豆青剥了壳，就算是清蒸都喜欢吃。煮饭的时候上面放个支架，用碟子装好，放上面蒸，饭熟时豆也熟了，省事。就是脱壳时有点麻烦，用手一颗一颗地剥，一斤豆青没有半小时剥不完。有指甲还好一点，如果刚好剪了指甲，等豆剥完了，手也痛了。吃上一餐也不容易哪。
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